以前から人気のあるトマトのおでんですが、シンプルでほっこりする味が私たちの間では当たり前なのですがお客様からとても大きなリアクションをいただきびっくりすることがあります。「お出しの味がすごい!」とか「煮てあるのに崩れていない」、「トマトの味にお出しがうまく溶け込んでる」とか私達には出来ない「食リポ」をいただきます。シンプルでごまかしが効かない事、料理にも仕事にも大事ですね。
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